Question

（2012?市中區一模）近年來我國有關部門積極開展各種活動，保障廣大人民群眾的食品安全．下列做法中符合食品安全理念的是（　　）

A．在牛奶中加適量乳酸鈣，幫助飲用者補充鈣元素

B．在食品加工中，加入過量的食品添加劑，使食品既保鮮又美觀

C．用霉變花生制成的花生油烹調食品

D．用工業石膏或醫療廢棄石膏制作豆腐

Answer 1

分析：A、根據鈣元素的生理功能判斷；
B、根據大量食用食品添加劑對人體有害進行分析；
C、根據霉變的花生中會產生毒素的情況判斷；
D、工業石膏有過多雜質，影響健康，醫用石膏更是如此，據此分析．

解答：解：A、缺鈣會導致骨折疏松或得佝僂病，因此在牛奶中加適量乳酸鈣，會幫助飲用者補充鈣元素，故A說法正確；
B、長期食用食品添加劑，會影響健康，故B說法錯誤；
C、霉變的花生產生了黃曲霉素，黃曲霉素有毒，不能食用，所以C說法錯誤；
D、工業石膏有過多雜質，會影響健康，醫用石膏更是如此．故D說法錯誤．
故選A．

點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．
注意對人體常見微量元素的記憶以及要識記常見的有毒物質如甲醇，亞硝酸鈉，二氧化硫，一氧化碳等．