Question

20．下列日常生活中的做法可行的是（　　）
①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，不可食用
②為延長海鮮的保質期，可用甲醛浸泡
③喝牛奶、豆漿等富含蛋白質的食品可有效緩解重金屬鹽中毒現象
④低血糖病癥發作時，吃肉要比喝葡萄糖水見效快
⑤鐵制品表面常刷上油漆，隔絕氧氣和水來防止其生銹．

• A． ①③⑤
• B． ②④
• C． ②③⑤
• D． ③⑤

Answer 1

分析 ①根據大豆、花生和谷物被霉菌污染后，會含有有毒的黃曲霉素進行分析；
②根據甲醛能夠破壞蛋白質，對人體有害進行分析；
③根據牛奶、豆漿富含蛋白質進行分析；
④根據葡萄糖可不經消化直接吸收進行分析；
⑤根據鐵生銹的條件進行分析．

解答 解：①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，會含有有毒的黃曲霉素，人不可食用，所以正確；
②甲醛能夠破壞蛋白質，對人體有害，所以錯誤；
③重金屬鹽能使人中毒，是因其產生的重金屬離子可使蛋白質變性，食用含有蛋白質的食品可以防止人體蛋白質被破壞，所以喝牛奶、豆漿等富含蛋白質的食品可有效緩解重金屬鹽中毒現象，所以正確；
④血糖就是血液中的葡萄糖，肉要在體內消化最終才變為氨基酸被吸收進入血液，而喝葡萄糖水，葡萄糖可不經消化直接吸收，所以錯誤；
⑤在鐵制品表面涂上油漆，能隔絕氧氣和水、防止鐵生銹，所以正確．
故選：A．

點評 化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．