分析：物質的化學性質是指在化學變化中表現出來的性質，物質的物理性質是指不需要通過化學變化表現出來的性質．
解答：解：A、氧氣用于急救病人，是利用氧氣能供給呼吸的性質，這一性質必須通過呼吸作用這一化學反應表現出來，是化學性質，故選項錯誤；
B、氫氣可作清潔燃料是利用了氫氣的化學性質--具有可燃性．故選項錯誤；
C、木炭用于除冰箱異味是利用木炭的吸附性，該過程沒有生成新物質，是物理變化，屬于物理性質，故選項正確．
D、食醋可除去水壺中的水垢是利用了食醋的化學性質--能和水垢中的碳酸鈣反應．故選項錯誤；
故選C
點評：本題主要考查物質的性質和用途，物質具有多種性質，解答時應該理解物質的用途是由物質的哪種性質決定的．
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