Question

【題目】當前食品安全備受人們關注．下列有關食品安全的做法正確的是（　　）

A. 用“地溝油”烹調食物B. 用甲醛溶液浸泡海產品

C. 用小蘇打焙制糕點D. 用霉變的花生榨食用油

Answer 1

【答案】C

【解析】

A、地溝油泛指在生活中存在的各類劣質油，地溝油中含有很多雜質、有毒物質，不能用于烹調食物，故A不正確；

B、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質的結構，使蛋白質變質，不能用甲醛溶液浸泡海產品，故B不正確；

C、用小蘇打焙制糕點，小蘇打能與發酵產生的酸反應生成二氧化碳，受熱分解生成二氧化碳氣體，使糕點疏松多孔，故C正確；

D、霉變的花生中含有有毒的黃曲霉毒素，不能用霉變的花生榨食用油，故D不正確。故選C。