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制作饅頭時，需加入面堿（主要含碳酸鈉），如果面堿放多了，蒸出的饅頭會發(fā)黃，且口感不好。為除去過多的面堿，做饅頭時可加入適量的（）

A．食醋

B．食鹽

C．料酒

D．味精

試題分析：制作饅頭時，需加入面堿（主要含碳酸鈉），如果面堿放多了，蒸出的饅頭會發(fā)黃，且口感不好。為除去過多的面堿，應加入能與碳酸鈉反應的食醋，使過量的碳酸鈉轉(zhuǎn)化為醋酸鈉和水、二氧化碳，故做饅頭時可加入適量的食醋，故答案選擇A

練習冊系列答案

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相關(guān)習題

科目：初中化學 來源：不詳 題型：推斷題

）氯化鈉是日常生活中的必需品，某氯化鈉樣品中除含氯化鈉外，還含有少量的CaCl₂和MgCl₂以及不溶性雜質(zhì)．以下是提純該樣品的操作流程圖．

請回答下列問題：
（1）操作X的名稱是　            　．
（2）Y溶液中溶質(zhì)的化學式是　                　．
（3）上述操作流程中共發(fā)生　         　個復分解反應．

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

現(xiàn)有a、b、c、d四種無色溶液，分別是碳酸鉀溶液、硫酸溶液、氯化鋇溶液、鹽酸中的一種。兩兩混合后出現(xiàn)下圖所示的現(xiàn)象，請確定a、b、c、d分別是

A．硫酸溶液、碳酸鉀溶液、氯化鋇溶液、鹽酸

B．氯化鋇溶液、鹽酸、碳酸鉀溶液、硫酸溶液

C．碳酸鉀溶液、硫酸溶液、鹽酸、氯化鋇溶液

D．鹽酸、硫酸溶液、碳酸鉀溶液、氯化鋇溶液

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：推斷題

（7分）某化學興趣小組的同學在老師的指導下，開展如下探究活動。
探究一：A、B、C、D分別是碳酸鈉、氫氧化鈉、氫氧化鈣、硫酸鈉中的一種，它們之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系如圖一所示。（“→”表示物質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系，“—”表示物質(zhì)之間可以發(fā)生化學反應）

（1）四種物質(zhì)中，屬于鹽類的物質(zhì)是（填化學式，下同）
（2）物質(zhì)D是。
探究二：設(shè)計一個優(yōu)化的實驗方案，驗證某氯化鈉溶液中混有碳酸鈉、硫酸鈉和氫氧化鈉并提純氯化鈉，其實驗流程及部分實驗現(xiàn)象如下圖二所示。

（3）樣品溶液的pH      7（填“大于”、“等于”或“小于”），試劑甲是              溶液；
（4）第Ⅲ步實驗中還可觀察到的現(xiàn)象是                                             ；
（5）證明藥品中含有氫氧化鈉的證據(jù)是                                             ；第Ⅳ步所得濾液中除指示劑外，還含有的溶質(zhì)是                                     。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列離子能在水溶液中大量共存的一組是

A．Fe⁺、K⁺、NO₃^-、OH^-	B．H⁺、Na⁺、HCO₃^-、Cl^-
C．Ba²⁺、NH₄⁺、Cl^-、SO₄^2-,	D．Na⁺、K⁺、NO₃^-、SO₄^2-,

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：實驗題

（6分）化學小組同學在實驗室發(fā)現(xiàn)了三瓶無標簽待區(qū)分的白色固體，標為A、B、C分別是碳酸鈉、硫酸鈉、碳酸鈣中的一種。（提示：可溶性的鋇鹽有毒）

【提出問題】如何區(qū)分出三種物質(zhì)?
【進行實驗】甲、乙兩位同學進行了如下實驗：
步驟一：甲、乙的實驗設(shè)計與操作相同，分別取A、B、C 瓶中的樣品少量于試管中，試管編號對應記為1、2、3號，加等量的水，觀察到2號中產(chǎn)生白色渾濁，1、3號中得到無色溶液。
步驟二：甲、乙的實驗操作如下圖所示：

【表達與交流】乙認為甲的實驗無法區(qū)分1、3號溶液，理由是（1）
                                                           。
【證據(jù)與結(jié)論】經(jīng)過思考，甲在步驟二的基礎(chǔ)上，繼續(xù)向1、3號管中加入足量稀鹽酸，1號中產(chǎn)生的明顯現(xiàn)象是（2）                 ，產(chǎn)生此現(xiàn)象的化學方程式為（3）                。乙同學在區(qū)分1、3號中的溶液時選擇的與甲不同類別的某試劑是（4）           。兩位同學通過實驗都區(qū)分出了三種固體。請將三種固體物質(zhì)的化學式分別標在廣口瓶的標簽上（5）。
【反思與評價】對比甲、乙的實驗，請你從安全性、簡約性的角度對甲或乙同學的實驗進行評價（6）                                               。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)長期露置于空氣中，因發(fā)生化學變化而變質(zhì)的是（）

A．濃硫酸

B．濃鹽酸

C．氯化鈉

D．氫氧化鈉

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

物質(zhì)間的轉(zhuǎn)化不能一步完成的是

A．Mg → MgO	B．H₂SO₄→ HCl
C．KNO₃→ Ca(NO₃)₂	D．Na₂CO₃→ NaOH

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：實驗題

（8分）．海水是巨大的資源寶庫。下圖是綜合利用海水制備的一些產(chǎn)品的流程：

（1）操作a 的名稱是        ，在實驗室中完成此項操作需要的玻璃儀器有燒杯、玻璃棒和      。
（2）步驟①中用蒸發(fā)結(jié)晶法而不采用降溫結(jié)晶法的理由是                 。
（3）步驟④應加入的物質(zhì)是            。
（4）請寫出步驟②、③發(fā)生反應的化學方程式：
②                                      ，③                                        。

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