Question

如果將咸菜放置在空氣中，過一段時間后發現咸菜的表面有一層白色晶體析出，這種白色晶體的主要成分是（　　）

• A、NaCl
• B、Na₂CO₃
• C、NaHCO₃
• D、NaNO₃

Answer 1

分析：溫度不變時，一定質量分數的溶液，隨著水的不斷蒸發，質量分數越來越大，當達到飽和時，繼續蒸發會有溶質析出．

解答：解：通常用氯化鈉的水溶液腌制咸菜，如果將咸菜放置在空氣中時，水分不斷蒸發，達到一定程度時，即達到飽和狀態時，繼續蒸發會有白色晶體--氯化鈉析出，氯化鈉的化學式是NaCl．
故選：A．

點評：本題主要考查溶液中溶質與溶劑之間的變化關系，同時考查腌制食品常用的物質是氯化鈉．