Question

7．武漢民生熱詞：“舌尖上的安全”．下列說法正確的是（　　）

• A． 為保障食品安全，杜絕使用任何食品添加劑
• B． 食用“地溝油”對人體有害
• C． 用亞硝酸鈉代替食鹽烹調食物
• D． 用工業酒精勾兌飲用白酒

Answer 1

分析 A、根據食品添加劑可依法添加使用進行分析；
B、根據地溝油中含有很多雜質、有毒物質進行分析．
C．根據亞硝酸鹽有毒來進行分析．
D．根據工業酒精中含有甲醇進行分析．

解答 解：A、食品添加劑可以改善食品的色香味、延長食品的保質期，可依法添加使用，不能過量使用，過量使用國家允許使用的食品添加劑，對人體有害，故選項說法錯誤．
B、地溝油泛指在生活中存在的各類劣質油，地溝油中含有很多雜質、有毒物質，食用“地溝油”對人體有害，故選項說法正確．
C、亞硝酸鈉有毒，不能用來代替食鹽使用，故選項說法錯誤．
D、工業酒精含有甲醇有毒物質，用它勾兌酒精，飲用少量可能導致失眠，大量飲用會致人死亡，故選項說法錯誤．
故選：B．

點評 化學來源于生產、生活，也服務于生產、生活，營養素、化學元素、食品安全、材料等與生產、生活相關的內容是歷年中考熱點．