Question

化學與生活息息相關，請用學過的化學知識解決下列問題．
（1）下列食物中，富含蛋白質的是　  　，能提供大量維生素的是　  　．（填序號）
A．水果B．雞蛋C．饅頭
（2）世界衛生組織推廣使用中國鐵鍋炒菜，放點食醋，可以補充人體需要的微量元素是　 　元素．
（3）餐具上的油污用加入洗潔精的水更容易洗掉，原因是洗潔精具有　  　作用．
（4）下列廚房用品中屬于有機合成高分子材料的是　   　．（填序號）
A．塑膠手套   B．陶瓷碗    C．不銹鋼鍋   D．棉布圍裙   E．塑料保鮮盒．

Answer 1

（1）B；A．（2）鐵．（3）乳化．（4）AE．

解析試題分析：（1）水果中含有豐富的維生素，雞蛋中含有豐富的蛋白質，饅頭中含有豐富的糖類物質．故填：B；A．（2）食醋中含有醋酸，醋酸能和鐵反應生成醋酸亞鐵，醋酸亞鐵能夠被人體吸收，從而可以補充人體需要的微量元素﹣﹣鐵元素．故填：鐵．（3）洗潔精對油漬具有乳化作用，洗滌餐具時，加入洗潔精可以更好地除去油漬．故填：乳化．（4）塑膠、塑料屬于有機合成高分子材料，陶瓷屬于無機非金屬材料，不銹鋼屬于金屬材料，棉布屬于天然有機高分子材料．故填：AE．
考點：生命活動與六大營養素；乳化現象與乳化作用；合成材料的使用及其對人和環境的影響；人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用．