Question

某些燒烤、油炸食品中含有有毒、有害的致癌物質(zhì)丙烯酰胺（化學式C₃H₅ON）．試計算：
（1）丙烯酰胺中各元素的質(zhì)量比

 

；
（2）142g丙烯酰胺中含氮元素

 

g．

Answer 1

分析：（1）化合物中組成元素質(zhì)量比為各元素的相對原子質(zhì)量與每個分子中原子個數(shù)乘積的比；根據(jù)化學式C₃H₅ON計算C、H、O、N元素的質(zhì)量比；
（2）一定質(zhì)量的化合物中某的質(zhì)量=化合物的質(zhì)量×該元素在化合物中的質(zhì)量分數(shù)．

解答：解：（1）丙烯酰胺C₃H₅ON中C、H、O、N元素的質(zhì)量比=（12×3）：（1×5）：16：14=36：5：16：14；
故答案為：C、H、O、N元素的質(zhì)量比為36：5：16：14；
（2）142g丙烯酰胺C₃H₅ON中含氮元素質(zhì)量=142g×

14

71

×100%=28g
故答案為：28．

點評：物質(zhì)的化學式表示物質(zhì)的組成及分子的構(gòu)成，根據(jù)物質(zhì)的化學式可計算相對分子質(zhì)量、組成元素質(zhì)量比、組成元素質(zhì)量分數(shù)等．