分析：化學變化是指有新物質生成的變化，物理變化是指沒有新物質生成的變化，化學變化和物理變化的本質區別是否有新物質生成；據此分析判斷．
解答：解：A、爆炸過程中不一定有新物質生成，例如車胎爆炸．故選項錯誤；
B、燃燒過程中一定有新物質生成，屬于化學變化．故選項正確．
C、液體變成氣體過程中只是狀態發生改變，沒有新物質生成，屬于物理變化．故選項錯誤；
D、產生光和熱過程中不一定有新物質生成，不一定屬于化學變化．故選項錯誤；
故選：B．
點評：解答本題要分析變化過程中是否有新物質生成，如果沒有新物質生成就屬于物理變化，如果有新物質生成就屬于化學變化．
