Question

14、β一胡蘿卜素（C₄₀H₅₆）是一種天然的植物色素，它廣泛存在于黃綠色蔬菜和水果中，一定條件下在人體內能夠轉化為維生素A（C₂₀H₃₀O）．下列有關說法正確的是（　　）

A、維生素A中碳、氫、氧三種元素的質量比為20：30：1

B、維生素A的相對分子質量為286g

C、維生素是人體必需的營養物質

D、β一胡蘿卜素由40個碳原子和56個氫原子構成

Answer 1

分析：物質的化學式可以表示物質的組成和構成該物質的分子的構成，由維生素A的化學式C₂₀H₃₀O可判斷物質的組成元素以及計算相對分子質量；
根據人體必須的六大營養素，判斷維生素是否為人體必須的營養物質；根據β一胡蘿卜素的化學式即可判定一個分子中所含原子的個數．

解答：解：A、根據維生素A的化學式C₂₀H₃₀O，維生素A中碳、氫、氧三種元素的質量比=（12×20）：（1×30）：16≠20：30：1；故A不正確；
B、根據維生素A的化學式C₂₀H₃₀O，維生素A的相對分子質量=12×20+1×30+16=286；相對分子質量無單位，故B不正確；
C、蛋白質、油脂、糖類、維生素、水和無機鹽是人體所需的六大營養素，所以維生素是人體必需的營養物質；故C正確；
D、β一胡蘿卜素的化學式為C₄₀H₅₆則一個β一胡蘿卜素分子由40個碳原子和56個氫原子構成；故D不正確；
故選C．

點評：主要考查了相對分子質量計算方法，元素質量比的計算，分子和原子的關系．化學式中各原子的相對原子質量的總和，就是相對分子質量．