Question

2．下列有關實驗現象描述正確的是（　�。�

• A． 打開濃鹽酸瓶塞，可看到大量白煙
• B． 濃硝酸滴入雞蛋清，產生黃色沉淀
• C． 在面包上滴加加碘食鹽水，呈藍色
• D． 鎂條在空氣中燃燒生成白色的氧化鎂

Answer 1

分析 A、根據濃鹽酸具有揮發性，進行分析判斷．
B、蛋白質的結構被破壞后，失去生理功能，這稱為蛋白質的變性，能使蛋白質變性的外界條件有多種，如強酸、強堿、甲醛、酒精、重金屬離子、高溫、射線等．
C、根據淀粉遇碘變藍色的特性，進行分析判斷．
D、根據鎂條在空氣中燃燒的現象，進行分析判斷．

解答 解：A、濃鹽酸具有揮發性，打開濃鹽酸瓶塞，可看到大量白霧，而不是白煙，故選項說法錯誤．
B、濃硝酸屬于強酸，可使蛋白質變性失去活性，產生黃色沉淀，故選項說法正確．
C、淀粉遇碘變藍色，加碘食鹽水不含碘單質，在面包上滴加加碘食鹽水，無明顯變化，故選項說法錯誤．
D、鎂條在空氣中燃燒生成白色的氧化鎂，是實驗結論而不是實驗現象，故選項說法錯誤．
故選：B．

點評 本題難度不大，掌握蛋白質的性質、淀粉遇碘變藍色、濃鹽酸具有揮發性等是正確解答本題的關鍵；在描述實驗現象時，需要注意煙和霧、實驗結論和實驗現象的區別．