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食品著色劑、食品香料等食品添加劑，在規定范圍內使用是安全的，可明顯提高食品的感官質量，滿足人們不同的需要；而蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精根本不是食品添加劑，是違法添加物．食品安全，人人有責．丹丹同學發現媽媽做早餐包子、饅頭時，向面團中加入發酵粉，蒸出的包子、饅頭中有許多小孔，松軟可口，丹丹同學對發酵粉產生了興趣．

(1)提出問題：發酵粉的主要成分是什么物質？

(2)查閱資料：含鈉元素的物質在酒精燈的火焰上灼燒時，會產生黃色火焰．

(3)實驗探究：下面是丹丹同學設計的探究實驗，請你幫她完成．

①將發酵粉取樣，在酒精燈的火焰上灼燒產生黃色火焰．

②取樣于試管中，加入稀鹽酸，產生大量的氣泡，將該氣體通入澄清石灰水，澄清的石灰水變渾濁，則發酵粉的主要成分中含有的離子是________(寫離子符號)．

(4)小結與思考：

①發酵粉的主要成分是________(寫化學式)．

②發酵粉與面粉、水混合發酵產生CO₂氣體，這些氣體會在面團中形成許多小孔，使包子、饅頭松軟可口．

③實驗室制取CO₂可選擇下列裝置中的________(填字母序號，任寫一組)．

④實驗室用A裝置制取氧氣的化學方程式為________．E裝置內裝滿水收集氧氣時，還可用于測定氧氣的體積，此時還需要________(填儀器名稱)，氧氣由________(填“a”或“b”)進入E中．

答案：
解析：

　　(3)實驗探究：②CO₃^2－

　　(4)小結與思考：

　　①Na₂CO₃

　　③AD或AE

　　④2H₂O₂2H₂O＋O₂↑　量筒　b

練習冊系列答案

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相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

（1）提出問題：發酵粉的主要成分是什么物質？
（2）查閱資料：含鈉元素的物質在酒精燈的火焰上灼燒時，會產生黃色火焰．
（3）實驗探究：下面是丹丹同學設計的探究實驗，請你幫她完成．
①將發酵粉取樣，在酒精燈的火焰上灼燒產生黃色火焰．
②取樣于試管中，加入稀鹽酸，產生大量的氣泡，將該氣體通入澄清石灰水，澄清的石灰水變渾濁，則發酵粉的主要成分中含有的離子是

（寫離子符號）．
（4）小結與思考：
①發酵粉的主要成分是

（寫化學式）．
②發酵粉與面粉、水混合發酵產生CO₂氣體，這些氣體會在面團中形成許多小孔，使包子、饅頭松軟可口．
③實驗室制取CO₂可選擇下列裝置中的

（填字母序號，任寫一組）．
④實驗室用A裝置制取氧氣的化學方程式為

．E裝置內裝滿水收集氧氣時，還可用于測定氧氣的體積，此時還需要

（填儀器名稱），氧氣由

（填“a”或“b”）進入E中．

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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

（2013?嘉祥縣一模）食品著色劑、食品香料等食品添加劑，在規定范圍內使用是安全的，可明顯提高食品的感官質量，滿足人們不同的需要；而蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精、塑化劑等根本不是食品添加劑，是違法添加物．食品安全，人人有責．蜀強同學發現媽媽做早餐包子、饅頭時，向面團中加入發酵粉，蒸出的包子、饅頭中有許多小孔，松軟可口，蜀強同學對發酵粉產生了興趣．
㈠提出問題：發酵粉的主要成分是什么物質？
㈡查閱資料：含鈉元素的物質在酒精燈的火焰上灼燒時，會產生黃色火焰．
㈢實驗探究：下面是蜀強同學設計的探究實驗，請你幫她完成．
（1）將發酵粉取樣，在酒精燈的火焰上灼燒產生黃色火焰，說明發酵粉中的陽離子是

Na⁺

．
（2）取樣于試管中，加入稀鹽酸，產生大量的氣泡，將該氣體通入澄清石灰水，澄清的石灰水變渾濁，則發酵粉的主要成分中含有的離子是

HCO₃^-或CO₃^2-

（寫離子符號）．
㈣小結與思考：
（1）發酵粉中主要成分是

NaHCO₃

（寫化學式）．
（2）發酵粉與面粉、水混合發酵產生CO₂氣體，這些氣體會在面團中形成許多小孔，使包子、饅頭松軟可口．
（3）實驗室制取和收集CO₂可選擇下列裝置中的

AD或AE

（填字母序號，任寫一組）．
（4）實驗室用A裝置制取氧氣的化學方程式為

2H₂O₂

MnO2

2H₂O+O₂↑

2H₂O₂

MnO2

2H₂O+O₂↑

．E裝置內裝滿水收集氧氣時，還可用于測定氧氣的體積，此時還需要

量筒

（填儀器名稱），氧氣從

（填“a”或“b”）進入E瓶中．

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科目：初中化學 來源：2011年初中畢業升學考試（四川達州卷）化學 題型：探究題

（7分）食品著色劑、食品香料等食品添加劑，在規定范圍內使用是安全的，可明顯提高食品的感官質量，滿足人們不同的需要；而蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精根本不是食品添加劑，是違法添加物。食品安全，人人有責。丹丹同學發現媽媽做早餐包子、饅頭時，向面團中加入發酵粉，蒸出的包子、饅頭中有許多小孔，松軟可口，丹丹同學對發酵粉產生了興趣。
⑴提出問題：發酵粉的主要成分是什么物質？
⑵查閱資料：含鈉元素的物質在酒精燈的火焰上灼燒時，會產生黃色火焰。
⑶實驗探究：下面是丹丹同學設計的探究實驗，請你幫她完成。
①將發酵粉取樣，在酒精燈的火焰上灼燒產生黃色火焰。
②取樣于試管中，加入稀鹽酸，產生大量的氣泡，將該氣體通入澄清石灰水，澄清的石灰水變渾濁，則發酵粉的主要成分中含有的離子是              （寫離子符號）。[來源:Z.xx.k.Com]
⑷小結與思考：
①發酵粉的主要成分是              （寫化學式）。
②發酵粉與面粉、水混合發酵產生CO₂氣體，這些氣體會在面團中形成許多小孔，使包子、饅頭松軟可口。
③實驗室制取CO₂可選擇下列裝置中的           （填字母序號，任寫一組）。

④實驗室用A裝置制取氧氣的化學方程式為                              。E裝置內裝滿水收集氧氣時，還可用于測定氧氣的體積，此時還需要              （填儀器名稱），氧氣由             （填“a”或“b”）進入E中。

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科目：初中化學 來源：四川省中考真題 題型：實驗題

食品著色劑、食品香料等食品添加劑，在規定范圍內使用是安全的，可明顯提高食品的感官質量，滿足人們不同的需要；而蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精根本不是食品添加劑，是違法添加物。食品安全，人人有責。丹丹同學發現媽媽做早餐包子、饅頭時，向面團中加入發酵粉，蒸出的包子、饅頭中有許多小孔，松軟可口，丹丹同學對發酵粉產生了興趣。
⑴提出問題：發酵粉的主要成分是什么物質？
⑵查閱資料：含鈉元素的物質在酒精燈的火焰上灼燒時，會產生黃色火焰。
⑶實驗探究：下面是丹丹同學設計的探究實驗，請你幫她完成。
①將發酵粉取樣，在酒精燈的火焰上灼燒產生黃色火焰。
②取樣于試管中，加入稀鹽酸，產生大量的氣泡，將該氣體通入澄清石灰水，澄清的石灰水變渾濁，則發酵粉的主要成分中含有的離子是__________（寫離子符號）。
⑷小結與思考：
①發酵粉的主要成分是____________（寫化學式）。
②發酵粉與面粉、水混合發酵產生CO₂氣體，這些氣體會在面團中形成許多小孔，使包子、饅頭松軟可口。
③實驗室制取CO₂可選擇下列裝置中的__________（填字母序號，任寫一組）。