Question

30、蛋糕等食品包裝中的除氧劑是一種黑色粉末狀的固體，失效后帶有紅褐色．某化學課外興趣小組為了探究其主要成份，將一包未變質的除氧劑分成兩份：一份加入稀鹽酸中，發現大量氣泡產生；另一份加入到氯化銅溶液中，一段時間后溶液顏色變淡綠色，固體逐漸變紅．請回答：
（1）該除氧劑的主要成份是

鐵

；失效后紅褐色固體的主要成分是

氧化鐵

．
（2）為了驗證上述推斷是否正確，可以用到一種物理方法，即

磁鐵吸引

；
（3）下列有關說法不正確的有（　

AD

　）
A．凡是能與氧氣反應的固體物質均可作為食品的除氧劑
B．該除氧劑不可用于牛奶果汁等飲料的保鮮
C．米飯蛋糕等食品的腐敗變質屬于緩慢氧化
D．一些食品中放小包裝袋的氧化鈣，主要是利用其能吸收空氣中的氧氣

Answer 1

分析：鐵和稀鹽酸反應生成氯化亞鐵和氫氣，鐵和氯化銅反應生成氯化亞鐵和銅．鐵能被磁鐵吸引．作為食品的除氧劑的物質應該具有的性質是：能和氧氣反應，物質本身和生成物必須無毒．氧化鈣能夠吸收水，不能吸收空氣中的氧氣．

解答：解：（1）鐵是一種黑色粉末狀的固體，和稀鹽酸反應生成氯化亞鐵和氫氣，和氯化銅反應生成氯化亞鐵和銅，和氧氣反應能生成氧化鐵．故填：鐵；氧化鐵．
（2）鐵能被磁鐵吸引，可以用磁鐵檢驗黑色固體是否是鐵．故填：磁鐵吸引．
（3）不是所有能與氧氣反應的固體物質均可作為食品的除氧劑，作為食品的除氧劑的物質應該具有的性質是：能和氧氣反應，物質本身和生成物必須無毒．氧化鈣不能吸收空氣中的氧氣．故填：AD

點評：解答本題要掌握物質的物理性質和化學性質兩方面的知識，只有這樣才能對問題做出正確的判斷．