Question

味精是烹制菜肴時常用的調味品，其主要成分是谷氨酸鈉。谷氨酸鈉有鮮味，易溶于水。小陽發現某品牌味精包裝上標注“谷氨酸鈉的含量≥80%，NaCl含量≤20%”。他想測定此味精中NaCl的含量（谷氨酸鈉的存在不影響NaCl的性質）。

⑴下面是他所做實驗的有關步驟，請補全實驗步驟：

①     稱取該味精樣品5.0 g，并溶于蒸餾水；

②加入過量的                       溶液；

③過濾；

④用蒸餾水反復洗滌沉淀多次；

⑤將沉淀烘干，稱量，得到固體質量為2.87 g。

⑵根據上述實驗步驟回答下列有關問題：

①過濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺（帶鐵圈）、玻璃棒外，還需要                      

②檢驗沉淀是否洗凈的方法是                     

③此樣品中NaCl的質量分數為                     ;是否符合其包裝上標注的標準？                      

⑶味精的鮮味與溶液的酸堿度有關，當pH為6～7時鮮味最強；味精的鮮味還與溫度有關，其水溶液經120℃以上長時間加熱，不僅鮮味消失，而且對人體有害，試想一想，使用味精時應注意什么問題？（答兩點即可）                     、                      

Answer 1

⑴硝酸銀；⑵漏斗；取最后一次洗滌液少許,向其中滴加氯化鈉溶液,如果沒有白色沉淀出現說明已洗干凈、23.4%、不符合⑶味精不要在油中炒、不要與酸性較強的物質和堿性物質一起使用。