Question

用你所學的化學知識判斷，下列有關食品安全正確的是（　　）

• A、霉變大米清洗后食用
• B、炒菜中加入適量的加碘鹽，預防地方性甲狀腺腫大
• C、將地溝油和潲水油回收用來炒菜，以達到變廢為寶、節約資源的目的
• D、用墨水、檸檬黃、果綠等配料調合后，將白色粉條染色成綠粉條（俗稱蕃薯粉）

Answer 1

考點：亞硝酸鈉、甲醛等化學品的性質與人體健康

專題：化學與生活

分析：霉變的大米能產生有毒的黃曲霉；
食用加碘鹽，可預防地方性甲狀腺腫大；
地溝油和潲水油含有大量有害細菌；
墨水、檸檬黃、果綠等配料屬于色添加劑，會危害人體健康．

解答：解：A、霉變的大米能產生有毒的黃曲霉，清洗后食用也有害，故A錯；
B、食用加碘鹽，可預防地方性甲狀腺腫大，故B正確；
C、地溝油和潲水油含有大量有害細菌，若食用，會危害人體健康，故C錯誤；
D、墨水、檸檬黃、果綠等配料屬于色添加劑，會危害人體健康，故D錯誤．
故選B．

點評：本題主要考查了利用我們所學的化學知識解決日常生活中的實際問題的方法，需要識記．