Question

【題目】關于“舌尖上的化學”，下列說法不科學的是（　　）

A．為了身體健康，必須均衡膳食

B．為預防缺碘性疾病，可食用適量海帶

C．為延長食品保質期，在食品中添加大力防腐劑

D．為使發面食品松軟可口，制作時可添加適量碳酸氫鈉

Answer 1

【答案】C

【解析】

試題分析： A、只有均衡膳食，才能合理地攝入保證人體健康所需要的各種營養，此項正確。B、海帶中含有較豐富的碘元素，可為人體補充碘元素。此項正確。 C、加入的防腐劑的量過大，則會影響人體的健康，此項錯誤。D、碳酸氫鈉可在加熱的情況下生成二氧化碳，二氧化碳加熱時膨脹從而使食品松軟。此項正確。所以應選C項。