Question

魚膽弄破后會使魚肉粘上難溶于水的膽汁酸（一種酸）而變苦，要減少這種苦味．用來洗滌的最佳物質是（ ）
A．水
B．純堿
C．食鹽
D．食醋

Answer 1

【答案】分析：掌握酸的化學性質，知道能與酸發生反應的常見物質．
解答：解：根據題意可知，要減少苦味，應該選擇一種能夠和膽汁酸發生反應的物質，已知酸類物質可以和酸堿指示劑、活潑金屬、金屬氧化物、堿、某些鹽發生化學反應，而且碳酸鹽一定能與酸發生反應，故選B
點評：主要考查了酸的化學性質，主要培養學生分析問題、應用知識解決問題的能力．