Question

（2013?白城一模）“民以食為天，食以安為先”．下列做法不會危及人體健康的是（　　）

A．用適量的小蘇打發酵做面包

B．為了使果汁長期保險，在其中加過量的防腐劑

C．用含亞硝酸鈉的工業用鹽腌制食品

D．為增白面粉使用過量添加劑

Answer 1

分析：A、碳酸氫鈉的熱穩定性差，受熱時容易分解；
B、過量使用防腐劑會危害身體健康；
C、亞硝酸鈉是一種致癌物質；
D、過量使用添加劑對人體有害．

解答：解：A、小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，受熱容易分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳，能使面包疏松多孔，不會危及人體健康．
B、在果汁中加入過量的防腐劑會影響身體健康．
C、亞硝酸鈉對人體有害，食用用含亞硝酸鈉的工業用鹽腌制的食品，會危及人體健康．
D、在面粉中加入過量的添加劑，食用后會影響身體健康．
故選：A．

點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．