Question

簡要解釋下列現象：
（1）用洗潔精可以清洗油膩的碗筷．
（2）不宜用鋁制器皿烹調或盛放糖醋排骨．
（3）25mL水和25mL酒精混合后體積小于50mL．
（4）在大雪后結冰的道路上灑工業鹽（亞硝酸鈉）．

Answer 1

分析：（1）根據洗潔精具有乳化作用進行分析解答．
（2）根據金屬的化學性質進行分析解答．
（3）根據分子的基本性質進行分析解答．
（4）根據鹽的性質進行分析，鹽溶于水后能減低水的凝固點．

解答：解：（1）洗潔精是洗滌劑，有乳化作用，能將大的油滴分散成細小的油滴隨水沖走．
（2）鋁的活動性比氫強，食醋中的醋酸能與鋁制器皿發生反應使排骨中含有害的鋁元素．
（3）25mL水和25mL酒精混合后體積小于50mL，是因為分子之間有間隔，一部分水分子和酒精分子會互相占據分子之間的間隔．
（4）固體物質溶于水，所得溶液的沸點比純水高，凝固點比純水低；在積雪上撒工業鹽，工業鹽溶于水時形成的鹽溶液的凝固點比水的凝固點低，從而使冰雪在較低的溫度下也能融化．
故答案為：（1）洗潔精在清洗油膩時起乳化作用；（2）醋與鋁制器皿發生反應使排骨中含有害的鋁元素；（3）分子間有一定的空隙；（4）降低了水的凝固點，使冰雪融化．

點評：本題難度不大，了解乳化作用、金屬的化學性質、分子的基本性質、鹽溶于水時形成的溶液的凝固點比水的凝固點低是解答本題的關鍵．