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餐具上的油污可以用加入洗滌劑的水洗掉，其原因是洗滌劑有（）
A．吸附作用
B．催化作用
C．乳化作用
D．還原作用

【答案】分析：根據洗滌劑能促使兩種不相溶的液體形成穩定乳濁液，洗滌劑對油污有乳化作用，進行分析解答即可．
解答：解：洗滌劑中有乳化劑，具有乳化功能，能使植物油分散成無數細小的液滴，而不是聚集成大的油珠，這些細小的液滴能隨著水流走，這種作用稱為乳化作用．
故選C．
點評：本題很簡單，了解乳化作用的定義、了解常見的乳化現象是正確解答本題的關鍵．

練習冊系列答案

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相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

（2010?石景山區二模）家庭廚房就是一個化學小世界，其中包含著許多化學知識．

（1）下列各類食物中，含有豐富蛋白質的是

（填序號）．
（2）衣服和餐具上的油污可以用加入洗滌劑的水洗掉，說明洗滌劑具有

乳化

功能．
（3）食用加碘食鹽、加鐵醬油可補充人體所需的“碘和鐵”，這里說的“碘和鐵”是指

元素

（填“元素”、“單質”或“分子”）．
（4）烹飪食物需要燃料．天然氣、石油和

煤

常稱為化石燃料．
（5）炒菜的鐵鍋用水清洗后放置經常會出現銹斑．鐵鍋生銹的原因是

與氧氣和水同時接觸

．
（6）燒水的水壺使用一段時間后會生成水垢．為檢驗水垢中含有碳酸鈣，應選取的試劑是

（填序號）．A．石灰水；B．稀鹽酸；C．氫氧化鈉溶液；D．稀鹽酸與石灰水．

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科目：初中化學 來源： 題型：

（7分）化學與人類生活的關系越來越密切。
【小題1】下列各類食物中蛋白質含量最豐富的是（填序號，下同）。

①草莓 ②西紅柿 ③米飯 ④雞蛋
【小題2】人體缺乏碘元素易引起甲狀腺腫大，碘元素在周期表中的信息如下圖所示。

則下列說法正確的是      。
①加碘食鹽中的碘是指碘單質          ②碘的原子序數是53
③新鮮蔬菜、瓜果中含豐富的碘元素④碘的相對原子質量是126.9
【小題3】下列生活中的物品，屬于有機合成材料的是       。

①橡膠輪胎     ②不銹鋼鍋        ③棉布圍裙      ④塑料保鮮盒
【小題4】我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等，用灼燒法可初步鑒定這三種纖維，其中灼燒后產生燒焦羽毛氣味的纖維是       。
①棉花   ②羊毛    ③滌綸
【小題5】科學家預測“氫能”將是21世紀最理想的新能源。氫氣燃燒的化學方程式為          。
【小題6】餐具上的油污可以用加入洗滌劑的水洗掉，說明洗滌劑具有            功能。
【小題7】味精是烹制菜肴的調味品，味精的鮮味與溶液的酸堿度有關，當pH為6-7時鮮味最強；味精的鮮味還與溫度有關，其水溶液經120℃以上長時間加熱，不僅鮮味消失，而且生成對人體有害的焦谷氨酸鈉。據此，下列認識正確的是       。
A．味精應避免在酸性或堿性較強的條件下使用
B．谷氨酸鈉在加熱條件下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
C．菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過程中加入味精更有利于人體健康

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科目：初中化學 來源：2012年江蘇省連云港市贛馬二中中考模擬試卷（帶解析） 題型：填空題

（7分）化學與人類生活的關系越來越密切。
【小題1】下列各類食物中蛋白質含量最豐富的是         （填序號，下同）。

①草莓            ②西紅柿              ③米飯                ④雞蛋
【小題2】人體缺乏碘元素易引起甲狀腺腫大，碘元素在周期表中的信息如下圖所示。

則下列說法正確的是      。
①加碘食鹽中的碘是指碘單質          ②碘的原子序數是53
③新鮮蔬菜、瓜果中含豐富的碘元素④碘的相對原子質量是126.9
【小題3】下列生活中的物品，屬于有機合成材料的是       。

①橡膠輪胎     ②不銹鋼鍋        ③棉布圍裙      ④塑料保鮮盒
【小題4】我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等，用灼燒法可初步鑒定這三種纖維，其中灼燒后產生燒焦羽毛氣味的纖維是       。
①棉花   ②羊毛    ③滌綸
【小題5】科學家預測“氫能”將是21世紀最理想的新能源。氫氣燃燒的化學方程式為          。
【小題6】餐具上的油污可以用加入洗滌劑的水洗掉，說明洗滌劑具有            功能。
【小題7】味精是烹制菜肴的調味品，味精的鮮味與溶液的酸堿度有關，當pH為6-7時鮮味最強；味精的鮮味還與溫度有關，其水溶液經120℃以上長時間加熱，不僅鮮味消失，而且生成對人體有害的焦谷氨酸鈉。據此，下列認識正確的是       。
A．味精應避免在酸性或堿性較強的條件下使用
B．谷氨酸鈉在加熱條件下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
C．菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過程中加入味精更有利于人體健康