Question

中考第一天，媽媽為小明設計了一份午餐食譜：米飯、紅燒鯽魚、小炒黃牛肉、雞蛋湯．你認為添加下列哪項會使這份食譜更合理（　　）

• A、豆角茄子
• B、牛奶
• C、肉末雞蛋
• D、稀飯

Answer 1

考點：均衡營養與健康

專題：化學與生活

分析：此題考查的是判斷食譜是否科學合理．根據人體所需的六大營養素的種類、食物來源和平衡膳食的原則，結合題中所給的食譜判斷所含的營養素以及缺少的營養素，進行分析解答．

解答：解：平衡膳食是指各種營養物質的比例合適，搭配合理，使人獲得全面而平衡的營養．人體需要的主要營養物質有：糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素．該食譜中的米飯主要成分是糖類，紅燒鯽魚、小炒黃牛肉主要成分是蛋白質、脂肪，雞蛋湯主要成分是水、無機鹽等．根據人體平衡膳食的要求，還需要提供維生素等營養成分．豆角茄子主要提供維生素等．因此選項A符合題意．
故選：A．

點評：為了做到合理營養，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養不良和營養過剩．