Question

15．紹興是中國(guó)著名的“酒鄉(xiāng)”．紹興黃酒，為世界三大古酒之一，多次獲得國(guó)際金獎(jiǎng)．紹興黃酒是一門(mén)綜合性的發(fā)酵工程學(xué)，涉及到多種學(xué)科知識(shí)．它的釀造過(guò)程可以概括為：選料→發(fā)酵→壓榨→勾兌→澄清→煎酒等步驟．（部分?jǐn)?shù)據(jù)為方便計(jì)算略做處理），發(fā)酵即淀粉→葡萄糖→酒精的過(guò)程，請(qǐng)你在下列化學(xué)方程式中的橫線(xiàn)內(nèi)填寫(xiě)化學(xué)式：
（C₆H₁₀O₅）_n（淀粉）+nH₂O→nC₆H₁₂O₆（葡萄糖）
C₆H₁₂O₆（葡萄糖）→2C₂H₆O+2CO₂↑

Answer 1

分析 根據(jù)質(zhì)量守恒定律反應(yīng)前后原子個(gè)數(shù)不變來(lái)分析解答．

解答 解：在化學(xué)反應(yīng)前后原子的種類(lèi)和數(shù)目均不發(fā)生改變，反應(yīng)前：6個(gè)碳原子、12個(gè)氫原子和6個(gè)氧原子；反應(yīng)后：2CO₂中含有2個(gè)碳原子和4個(gè)氧原子，則還剩余4個(gè)碳原子、12個(gè)氫原子和2個(gè)氧原子，則應(yīng)填：C₂H₆O（或C₂H₅OH）；
故填：C₂H₆O；

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查了質(zhì)量守恒定律的應(yīng)用，難度不大，熟練掌握質(zhì)量守恒定律是解題的關(guān)鍵所在．