Question

健康是吃出來的，科學飲食幸福一身．以下是化學物質與人體健康有關的問下表為某食品標簽中的一部分：

營養成分 （每100g含有）	蛋白質	糖類	油脂	鈣	鐵	碘	維生素C
	7.4g	7.8g	7.9g	206mg	19.2mg	10.1mg	18mg

（1）上述食品中能為人體提供能量的營養素糖類和

 

，人體通過最終呼吸作用將葡萄糖（C₆H₁₂O₆）轉化成二氧化碳和水，并釋放出大量的能量，該反應的化學方程式是

 

．
（2）碘鹽、高鈣牛奶、高鐵醬油等物質中的“碘、鈣、鐵”是指

 

（填“單質”“元素”或“原子”）；
（3）多吃牛肉、羊肉等含

 

豐富的食物，可以預防貧血；
（4）有些兒童由于偏食（不愛吃蔬菜、水果），結果生長發育出現障礙，患營養缺乏癥，這是由于攝入

 

（選填：A．維生素B．油脂C．蛋白質）不足而引起的．
（5）維生素C（化學式C₆H₈O₆）俗稱抗壞血酸，常用于防治壞血病造成的血管破裂出血，維生素C屬于

 

（填“無機物”或“有機物”），它由

 

種元素組成，碳、氫、氧元素的質量比是

 

．

Answer 1

分析：（1）根據營養素的食物來源回答前一空；根據題目信息，分析出反應物、生成物、反應條件，進一步寫出方程式．
（2）根據碘鹽、高鈣牛奶、高鐵醬油等物質中的“碘、鈣、鐵”的存在形式回答．
（3）根據鐵的生理功能和主要食物來源回答．
（4）根據維生素的生理功能和主要食物來源回答．
（5）根據有機物的定義、維生素C在組成及化學式回答或計算．

解答：解：（1）上述食品中能為人體提供能量的營養素，有糖類、蛋白質、油脂、維生素、無機鹽，可填寫除糖類的任一種；人體通過最終呼吸作用將葡萄糖（C₆H₁₂O₆）轉化成二氧化碳和水，實際上是葡萄糖和氧氣反應，所以方程式為：C₆H₁₂O₆+6O₂

酶

6CO₂+6H₂O．
（2）碘鹽中加入的是碘酸鉀，即碘是以碘酸鉀的形式存在的，所以碘指碘元素，其它類同．
（3）鐵是合成血紅蛋白的主要成分，缺乏會患貧血，它主要存在于吃牛肉、羊肉．
（4）蔬菜、水果中主要含有維生素，不愛吃蔬菜、水果，引起生長發育出現障礙，是因攝入維生素不足．
（5）缺乏維生素C會患壞血病；它的化學式C₆H₈O₆，是含有碳、氫、氧三種元素的化合物，符合有機物的定義；其中碳、氫、氧元素的質量比=（12×6）：（1×8）：（16×6）=72：8：36=9：1：12．
故答案為：（1）蛋白質和脂肪（各1分），C₆H₁₂O₆+6O₂

酶

6CO₂+6H₂O；
（2）元素；
（3）鐵；
（4）A（維生素）．
（5）有機物，三種，9：1：12（或72：8：96）．

點評：關注生命，呵護健康，是人類不斷探求的永恒主題，它既是社會熱點，也是重要的中考熱點之一．