Question

【題目】老火靚湯強身健體，豬骨湯是其中之一。煲制豬骨湯的主要原料：豬骨、雞腳、甜玉米、胡蘿卜、雞骨草等。

(1)豬骨湯包含的營養素中除了蛋白質、油脂、水、無機鹽外，還有______________等。

(2)豬骨湯中因為含有較豐富的________(用離子符號表示)，所以老年人飲用可以預防________。

Answer 1

【答案】 維生素、糖類 Ca2＋　 骨質疏松

【解析】(1)豬骨湯包含的營養素中除了蛋白質、油脂、水、無機鹽外，還有甜玉米提供的糖類，胡蘿卜、雞骨草提供的維生素；(2)，老年人缺鈣易患骨質疏松，青少年缺鈣易患佝僂病，豬骨湯中因為含有較豐富的鈣離子—Ca2＋，所以老年人飲用可以預防骨質疏松。