Question

某學校食堂午餐的食譜是大米飯，燉土豆，炒白菜和蘿卜湯．
（1）以上食物所含營養素主要有糖類、______，油脂、無機鹽和水
（2）考慮中學生身體發育對各種營養素的需求，建議該食堂應該增加的食物是______．

Answer 1

解：（1）人體需要的六大營養物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結合題意，大米飯主要成分為糖類；燉土豆、炒白菜和蘿卜湯含有維生素、油脂、無機鹽和水．
（2）由食譜可知，食物中蛋白質含量較少；故為使營養搭配更加合理，需要補充富含蛋白質素的食物，如肉類、奶、豆制品、蛋、魚蝦等．
故答案為：（1）維生素；（2）炒雞蛋（或紅燒魚等）．
分析：根據人體所需六大營養素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結合題中所給的食譜判斷所含的營養素以及缺少的營養素，進行分析解答．
點評：“吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營養素，同時告誡我們在生活中一定要注意營養物質的均衡搭配，要合理膳食．