Question

（2007?攀枝花）用下列方法處置的食品，食用后通常不會(huì)對人體健康造成危害的是（ ）

• A．已經(jīng)發(fā)霉的大豆、花生
• B．包裝袋內(nèi)填充氮?dú)獾霓�薯�?/label>
• C．用甲醛溶液浸泡的海鮮
• D．用醫(yī)用過氧化氫溶液浸泡的蓮藕

Answer 1

【答案】分析：霉變的大豆、花生能產(chǎn)生有毒的黃曲霉素；氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，無毒；甲醛可破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)性質(zhì)，高濃度的過氧化氫溶液對皮膚和粘膜產(chǎn)生刺激性灼傷，形成一疼痛“白痂”．
解答：解：A、霉變的大豆、花生能產(chǎn)生有毒的黃曲霉素，黃曲霉素有毒，故A錯(cuò)誤，
B、氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，無毒，包裝食品可以起到隔絕氧氣的作用，防止番薯片變質(zhì)，故B正確，
C、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故C錯(cuò)誤，
D、過氧化氫有強(qiáng)氧化性，高濃度的過氧化氫溶液對皮膚和粘膜產(chǎn)生刺激性灼傷，故D錯(cuò)誤．
故選：B．
點(diǎn)評：化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點(diǎn)之一．