Question

下列過程中，不涉及化學變化的是（　　）

• A、烹魚時加入少量的料酒和食醋可減少腥味，增加香味
• B、在蒸饅頭時，加入適量的純堿使饅頭疏松多孔
• C、燒菜用過的鐵鍋，經常出現紅棕色斑跡
• D、家庭自制冰塊

Answer 1

考點：化學變化和物理變化的判別

專題：物質的變化與性質

分析：本題考查學生對物理變化和化學變化的確定．判斷一個變化是物理變化還是化學變化，要依據在變化過程中有沒有生成其他物質，生成其他物質的是化學變化，沒有生成其他物質的是物理變化

解答：解：A、食醋顯酸性，能和骨骼中的碳酸鈣反應生成氯化鈣、水和二氧化碳，所以加入食醋發生了化學變化，故A錯；
B、在蒸饅頭時，加入適量的純堿使饅頭疏松多孔，是由于碳酸鈉與酸性物質反應生成了二氧化碳，有新物質生成，發生了化學變化，故B錯；
C、燒菜用過的鐵鍋，經常出現紅棕色斑跡，是鐵與水、氧氣反應生成了鐵銹，有新物質生成，屬于化學變化，故C錯；
D、家庭自制冰塊，只是水的狀態發生了變化，沒有新物質生成，屬于物理變化，故D正確．
故選D．

點評：搞清楚物理變化和化學變化的本質區別是解答本類習題的關鍵．判斷的標準是看在變化中有沒有生成其他物質．一般地，物理變化有物質的固、液、氣三態變化和物質形狀的變化．