Question

下列說法正確的是（　　）

A．用甲醛溶液浸泡海產品保鮮

B．微量元素是人體必需的營養素，多吃無害

C．食品袋里沖入氮氣延長食品的保質期

D．有機物都是含碳的化合物，CO、CO₂也是有機物

Answer 1

分析：甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，不但降低了食品的質量，而且對人體有害；微量元素是人體必需的營養素，但是過量時對人體有害；氮氣的化學性質穩定，因此食品袋里沖入氮氣延長食品的保質期；有機物都是含碳的化合物，CO、CO₂化學性質與無機物相似，因此屬于無機物．

解答：解：A、甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，不但降低了食品的質量，而且對人體有害，故選項錯誤；
B、微量元素是人體必需的營養素，但是過量時對人體有害，故選項錯誤；
C、氮氣的化學性質穩定，因此食品袋里沖入氮氣延長食品的保質期，故選項正確；
D、有機物都是含碳的化合物，CO、CO₂化學性質與無機物相似，因此屬于無機物，故選項錯誤；
故選C

點評：本題考查了食品與人體健康、常見氣體的用途等，食品安全不容忽視，要了解甲醛、亞硝酸鹽、黃曲霉素等的危害和預防措施等．本考點主要出現在選擇題和填空題中．