Question

(4分)用下列化學用語填空(填序號)：
①溶解　②乳化　③過濾　④煮沸　⑤緩慢氧化　⑥結晶　⑦吸附
(1)降低水硬度的方法________；(2)除去粗鹽中泥沙的方法________；
(3)用活性炭除去毒氣________；(4)用洗潔精洗去餐具上的油污________。

Answer 1

(1)④　(2)③　(3)⑦　(4)②

（1）硬水是含有較多Ca²⁺、Mg²⁺的化合物，煮沸水時發生下列反應：
Ca（HCO₃）₂═CaCO₃↓+CO₂+H₂O
Mg（HCO₃）₂═MgCO₃↓+CO₂+H₂O
MgCO₃+2H₂O=Mg（OH）₂↓+CO₂+H₂O
可見煮沸水可以降低水的硬度；
（2）泥沙不溶于水，所以可以把含有泥沙的粗鹽先溶于水，再用過濾的方法除去泥沙；
（3）活性炭具有疏松多孔的結構，具有吸附性，可以除去毒氣；
（4）乳化劑的親油端將餐具上的油污包裹在里面，親水端露在外面．根據相似相溶原理，被乳化劑包裹的一個個油污便可以分散到水中，從而油污就被洗滌下來了．所以用洗潔精洗去餐具上的油污利用的是乳化原理．