Question

小華一家三口到火鍋店吃火鍋，他們選的菜有牛肉片、魚片、白菜、胡蘿卜、豆腐和新鮮鴨血等．
（1）菜中提供蛋白質較多的有

牛肉片

（填一種即可）．
（2）新鮮鴨血中含有多種微量元素，其中鐵含量極為豐富．因此，食用鴨血有預防和治療

貧血癥

的功效．
（3）觀察火鍋的結構，發現固體酒精與鍋的底部之間有一定的空間，請你分析其原因

使酒精和氧氣充分接觸，促進燃燒

．

Answer 1

分析：（1）牛肉片、魚片、豆腐和新鮮鴨血中含有豐富的蛋白質，白菜、胡蘿卜中含有豐富的維生素；
（2）人體缺乏鐵元素時易患貧血癥；
（3）促進可燃物燃燒的方法有：（1）增大氧氣的濃度．（2）增大可燃物與氧氣的接觸面積．

解答：解：（1）牛肉片、魚片、豆腐和新鮮鴨血中含有豐富的蛋白質．
故填：牛肉片．
（2）新鮮鴨血中含有豐富的鐵元素，食用鴨血有預防和治療貧血癥的功效．
故填：貧血癥．
（3）固體酒精與鍋的底部之間有一定的空間，可以增大酒精和氧氣的接觸面積，從而促進酒精的燃燒．
故填：使酒精和氧氣充分接觸，促進燃燒．

點評：人體如果缺乏某些營養素時容易患病，因此要均衡地攝取各種食物，以保證對各種營養素的均衡吸收，促進人體健康發展．