Question

（2013?開封一模）“第一樓小籠包子”以選料講究，制作精細被譽為“中州膳食一絕”．制作包子的主料有：瘦肉、面粉、小磨香油、食鹽等，小籠包子中富含的營養素有

蛋白質、糖類

（寫兩種），食鹽的主要成分NaCl由

離子

（填“分子”﹑“原子”或“離子”）構成；人體缺少必需元素會得病，如幼兒及青少年缺

鈣

會患佝僂病．

Answer 1

分析：根據常見的食品中含有的營養素的種類分析籠包子中富含的營養素；NaCl是由離子構成的化合物；幼兒及青少年缺鈣會患佝僂病．

解答：解：由制作包子的主料有：瘦肉、面粉、小磨香油、食鹽等可知，小籠包子中富含的營養素有蛋白質、糖類、油脂等，NaCl是由金屬和非金屬組成的化合物，是由離子構成的，人體缺少必需元素會得病，如幼兒及青少年缺鈣會患佝僂病．
故答案為：蛋白質、糖類；離子；鈣．

點評：與人類生產生活相關的化學知識是中考熱點，掌握六大營養素的食物來源、缺乏癥、攝入時的注意事項等是正確解題的關鍵．