Question

15、某些易碎、易潮的松脆食品，通常在其密封塑料包裝袋中充入一種氣體，有的還放入一小袋干燥劑．從食品衛生、食品安全和經濟角度綜合考慮，回答下列問題．
（1）對充入氣體的基本要求是（至少寫2點）

無毒

、

化學性質不活潑

．
（2）下列氣體中，最適宜用來作充入的氣體是

B

（填序號）．
A．空氣；B．氮氣；C．氧氣

Answer 1

分析：物質的用途反映物質的性質，用作保護氣肯定滿足化學性質不活潑這一性質，是食品保護氣，肯定是無毒的．

解答：解：用作食品保護氣的氣體一般是氮氣，因為它無毒、不與食物發生反應、廉價易獲得．
故答案為：（1）無毒   化學性質不活潑（或廉價易得等）；
（2）B．

點評：能做保護氣的氣體一般有：氮氣、二氧化碳、稀有氣體，因為它們的化學性質都不活潑．