Question

2010年，偽養生食療專家張悟本的事件在全國鬧得沸沸揚揚，盡管張悟本的學歷和身份均遭到了中華中醫藥學會的否定，但張悟本現象卻將國人的目光吸引到了黃豆等豆類物品上．黃豆中含有的皂角素能引起人們惡心、嘔吐和消化不良，因此，沒有煮熟的豆漿對人體是有害的．但經燒熟煮透后，其中的有害物質即被破壞．小榮同學通過化學課學習知道，人們誤食重金屬鹽（如：硫酸銅、氯化鋇等）可通過喝大量豆漿的方法解毒．你認為下列物質也可以達到同樣目的是

1. A.
   果汁
2. B.
   礦泉水
3. C.
   食鹽水
4. D.
   牛奶

Answer 1

D
分析：根據重金屬鹽中毒的原理即破壞人體的蛋白質結構，使之失去生理功能．是破壞人體蛋白質回答．
解答：重金屬鹽能破壞蛋白質的結構，使它失去生理活性，喝大量豆漿解毒目的是防止重金屬鹽破壞人體蛋白質，只要能提供蛋白質的物質均可．牛奶的主要成分是蛋白質，所以正確．
故選D．
點評：化學來源于生產、生活，也服務于生產、生活，與生產、生活相關的知識是歷年中考的熱點，在學習過程中要注意理論聯系實際．