Question

（2010?長沙）干魚片、牛肉干等食物中富含的營養素是

蛋白質

．

Answer 1

分析：根據蛋白質的食物來源回答，蛋白質一般存在于動物肌肉、皮膚、和大豆、花生等植物種子中．

解答：解：蛋白質一般存在于動物肌肉、皮膚、和大豆、花生等植物種子中，干魚片、牛肉干屬于動物肌肉，所以富含蛋白質．
故答案為：蛋白質．

點評：民以食為天，健康飲食是現代入的追求，所以六大營養素和某些化學元素與人體健康知識便成為化學考查熱點，特別是關于營養素的代謝過程、生理作用、缺乏癥、食物來源、合理膳食的原則，在歷年中考中出現頻度極高．