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食品安全與健康密切相關,以下做法不會危及人體健康的是(  )
A.用“三聚氰胺”提高氮元素含量
B.蒸饅頭時加入適量純堿
C.加過量亞硝酸鈉以保持肉質鮮美
D.把霉大米淘凈后繼續食用

A、三聚氰胺是有毒物質,雖能提高氮的含量但不宜使用,故此選項錯誤.
B、純堿在蒸饅頭時會與酸反應產生二氧化碳,能增加其松軟度,對人體無害,故此選項正確.
C、亞硝酸是強致癌物,不宜用來腌制食品,故此選項錯誤.
D、霉變的大米中會產生毒素,淘凈后并不能清除,故此選項錯誤.
故選B
練習冊系列答案
相關習題

科目:初中化學 來源: 題型:

化學是造福人類的科學,在人體保健、醫療衛生等方面做出了重大貢獻.請你用所學的化學知識解答有關問題.
(1)食品安全與健康密切相關.下列做法不會危及人體健康的是
 

A.用“蘇丹紅一號”作食品添加劑   B.蒸饅頭時加入適量純堿
C.加過量亞硝酸鈉以保持肉質鮮美   D.把霉大米淘凈后繼續食用
(2)低血糖患者每天都應注意攝入一定量含淀粉的食物,以使血液中維持一定濃度的葡萄糖.請你列舉一種富含淀粉的食物
 

(3)油炸食物不宜多吃,因長時間煎炸會產生有毒物質丙烯醛(C3H40),丙烯醛在空氣中完全燃燒時,生成二氧化碳和水.請寫出丙烯醛完全燃燒的化學方程式
 

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科目:初中化學 來源: 題型:

請你用所學的化學知識解答有關問題.
(1)食品安全與健康密切相關.下列做法不會危及人體健康的是(
 

A.用霉變花生制成壓榨花生油
B.膨化食品包裝袋內充氮氣以保鮮
C.將三聚氰胺添加在牛奶中,以提高蛋白質含量
D.用含亞硝酸鈉的工業用鹽腌制食品
(2)低血糖患者每天都應注意攝入一定量含淀粉的食物,以使血液中維持一定濃度的葡萄糖.請你舉出兩種富含淀粉的食物
 
 

(3)油炸食物不宜多吃,因長時間煎炸會產生有毒物質丙烯醛(C3H4O).丙烯醛在空氣中完全燃燒時,生成二氧化碳和水.請寫出丙烯醛完全燃燒的化學方程式
 

(4)觀察盛水的鐵鍋,為什么與水面接觸的一圈最易生銹?
(5)家中水壺長期使用后壺內會產生一層厚厚的水垢,如果不及時除去,會產生什么后果?
(6)水壺中的水垢可用家中白醋除去.白醋的主要成分是醋酸.某同學粗略測定家里所用白醋中醋酸的質量分數,在玻璃杯中加入100g白醋.緩緩加入純堿至不再產生氣泡,共用去純堿5.3g.醋酸與純堿反應的化學方程式為:2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑,求白醋中醋酸的質量分數.

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科目:初中化學 來源: 題型:

表格是每100g小麥、大米、玉米和紅薯中主要營養物質的含量.
  小麥 大米 玉米 紅薯
蛋白質(g) 9.4 7.7 4 1.1
糖類(g) 75 76.8 40.2 23.1
油脂(g) 1.4 0.6 2.3 0.2
維生素A(μg) 11 0 63 125
維生素C(mg) 0 8 10 26
鈣(mg) 25 11 1 23
鐵(mg) 0.6 1.1 1.5 0.5
鋅(mg) 0.2 0.9 0.9 0.15
(1)食物的成分主要有六大類營養素,上表中沒有涉及的營養素是
 

(2)中國人的飲食以小麥和大米為主,根據上表分析,應適當補充富含油脂、
 
和無機鹽的食物.
(3)下列有關營養素的說法中,不正確的是(
 

①缺蛋白質,會引起低血糖          ②缺乏維生素C,會引起壞血病
③缺乏鐵元素,會引起貧血          ④維生素和無機鹽的攝入,應該多多益善
(4)食品安全與健康密切相關.下列做法不會危及人體健康的是(
 
 )
A.用“蘇丹紅一號”作食品添加劑   B.蒸饅頭時加入適量純堿
C.加過量亞硝酸鈉以保持肉質鮮美   D.用聚乙烯塑料包裝食品
(5)油炸食物不宜多吃,因長時間煎炸會產生有毒物質丙烯醛(C3H40),丙烯醛在空氣中完全燃燒時,生成二氧化碳和水.請寫出丙烯醛完全燃燒的化學方程式
 

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科目:初中化學 來源: 題型:

化學是造福人類的科學,在人體保健、醫療衛生等方面做出了重大貢獻.請你用所學的化學知識解答下列問題.
(1)食品安全與健康密切相關.下列做法會危及人體健康的是
AC
AC

A.把霉變大米淘凈后繼續食用    B.用鮮奶制成酸奶    C.用甲醛浸泡海產品
(2)低血糖患者每天都應注意攝人一定量含淀粉的食物,以使血液中維持一定濃度的葡萄糖.請你列舉出一種富含淀粉的食物
大米
大米

(3)植物為人類提供了大量營養物質,某些兒童由于偏食(不愛吃蔬菜、水果),結果生長發育出現障礙,患營養缺乏癥.這是由于攝入
A
A
不足而引起的.
A.維生素    B.油脂    C.蛋白質    D.無機鹽
(4)油炸食物不宜多吃,因長時間煎炸會產生有毒物質丙烯醛(C3H4O).在空氣中丙烯醛完全燃燒生成二氧化碳和水,請寫出丙烯醛完全燃燒的化學方程式
2C3H4O+7O2
 點燃 
.
 
6CO2+4H2O
2C3H4O+7O2
 點燃 
.
 
6CO2+4H2O

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科目:初中化學 來源: 題型:

食品安全與健康密切相關.下列做法不會危及人體健康的是(  )
A、用“甲醛”作防腐劑浸泡水產品B、加亞硝酸鈉以保持肉質鮮美C、把霉大米淘凈后繼續食用D、蒸饅頭時加入適量純堿

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