Question

常州產的“仙鶴”牌醬油中有一種加鐵醬油，這里指的“鐵”是（　　）

A．改善醬油的味道

B．減少廚房的污染物

C．預防缺鐵性貧血

D．是為了烹制的食物更加美觀

Answer 1

A、含鐵化合物無鮮美的味道，不是調味品，不會改善味道，所以錯誤．
B、鐵作添加劑對環(huán)境污染無關，所以錯誤．
C、鐵是合成血紅蛋白和主要原料之一，缺乏會患缺鐵性貧血所以正確．
D、加鐵醬油烹制的食物時，食品顏色發(fā)黑，不能更加美觀，所以錯誤．
故選C．