Question

食鹽、白糖、醬油、醋、石堿(碳酸鈉晶體)、味精等是常見的烹調用品。在廚房里：

(1)若要鑒別失去標簽的食鹽和白糖，你認為簡便、可行的方法是　　　　　　　　   　　　　　　　　 。

(2)若要鑒別失去標簽的醬油和醋，你認為簡便、可行的方法是　　　　　　　　　　 　　　　　　　　   。

(3)若要除去熱水瓶中的水垢(主要成分中含有CaCO₃₎，可選用上述物質中的　　　　 　　   。

(4)若油鍋里的油燒著了，你認為最好的滅火措施是　　　　　　 　　　　　　（填序號）。

　　   (A)用嘴吹 　　　　 (B)澆點水   (C)加點食鹽   (D)蓋緊鍋蓋，停止加熱

Answer 1

答案：分析：（1）糖是甜的，鹽是咸的，所以品嘗味道就可以區分糖和鹽，故答案為：品嘗味道，糖是甜的，鹽是咸的．
（2）醋的主要成分是醋酸，有很濃的酸味，因此品聞氣味就可以區分醋和醬油，故答案為：聞氣味，醋是酸性的．
（3）利用碳酸鹽能與酸反應生成二氧化碳的知識，采用食醋可除掉瓶膽中的水垢；
（4）若鍋里的油著火了，可采取的滅火措施是蓋上鍋蓋，其滅火的原理是使可燃物與空氣隔絕．故填：蓋上鍋蓋；使可燃物與空氣隔絕；

故答案為：（1）品嘗味道（2）聞氣味；（3）食醋；（4）蓋上鍋蓋；