B
分析：A、根據(jù)均衡營養(yǎng)與健康的關系進行分析判斷．
B、各種礦物質與微量元素在人體的生長和發(fā)育過程中起著非常重要的作用，蒸餾水中缺少礦物質和微量元素．
C、根據(jù)染發(fā)劑所含的化學物質進行分析判斷．
D、根據(jù)變質食品會產(chǎn)生很多對人體有害、有毒的物質進行分析判斷．
解答：A、人體需要各種營養(yǎng)物質，平時要養(yǎng)成“均衡攝入營養(yǎng)，不偏食，不挑食”的好習慣；均衡膳食有利于中學生健康成長．
B、蒸餾水中不含人體需要的各種礦物質或微量元素，只喝蒸餾水無法獲取人體所必須的礦物質或微量元素；該習慣不利于中學生健康成長．
C、染發(fā)時一般要用到一種著色劑對苯二胺，它是一種有毒的化學藥品，有致癌性，會對染發(fā)者的身體造成傷害；不化妝染發(fā)有利于中學生健康成長．
D、變質食品會產(chǎn)生對人體有毒、有害的物質，不能食用；不吃變質食品有利于中學生健康成長．
故選B．
點評：本題難度不大，掌握均衡營養(yǎng)與健康、元素與人體健康的相關知識、常見的化學物質對人體的危害等知識是解答本題的關鍵．
