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食品最佳保持營養、避免產生有損健康的物質的方法是


  1. A.
    油炸
  2. B.
    熏烤
  3. C.
    紅燒
  4. D.
    清蒸
D
分析：A、根據油炸食品經高溫處理容易產生亞硝酸鹽類物質分析；
B、根據食品在熏烤易產生許多致癌性物質分析；
C、根據食品在紅燒時易產生一些聚合物對健康都是不利的，會促進癌癥的發生分析；
D、根據清蒸的制作方法分析．
解答：A、油炸食品經高溫處理容易產生亞硝酸鹽類物質，有損健康．故A錯誤；
B、食品在熏烤易產生許多致癌性物質，有損健康．故B錯誤；
C、食品在紅燒時易產生一些聚合物對健康都是不利的，會促進癌癥的發生，不利于健康．故C錯誤；
D、食品配上佐料及輔料直接放于鍋中將鍋蓋蓋好蒸熟即可，不會產生有損健康的物質．故D正確．
故選D．
點評：“吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，我們在生活中一定要注意營養物質的均衡搭配，要合理膳食．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：單選題

下列做法或認識科學的是


  1. A.
    廚房煤氣泄漏，立即打開排氣扇電源
  2. B.
    用硬水洗衣服比用軟水洗效果好
  3. C.
    防煤氣中毒，煤爐上放一盆水
  4. D.
    垃圾經分類回收處理可轉化為資源

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科目：初中化學 來源： 題型：單選題

下列各組變化中，全部都屬于化學變化的是


  1. A.
    酒精揮發、紙張燃燒
  2. B.
    冰雪融化、糧食釀酒
  3. C.
    剩飯變餿、鐵鍋生銹
  4. D.
    動物的呼吸作用、水分蒸發

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科目：初中化學 來源： 題型：單選題

我市自去年冬季到現在一直持續梅雨天氣，原因與“全球變暖”有關，引起“全球變暖”的是


  1. A.
    溫室效應
  2. B.
    酸雨
  3. C.
    白色污染
  4. D.
    臭氧層衰竭

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

3月22日是“世界水日”，2011年“世界水日”的宣傳主題為：“城市用水：應對都市化挑戰”．水與人類的生活和生產密切相關．請回答以下相關問題：
（一）水--常用的化學試劑
（1）為驗證活性炭的吸附能力和溫度的關系，某同學將底部裝有活性炭顆粒、充滿紅棕色NO2氣體（有毒氣體）的試管插入盛有水的燒杯中（如圖），然后向燒杯中加入NH4NO3，觀察到試管中紅棕色慢慢變淡至褪色，說明________；
（2）電解水時，需在水中加入少量氫氧化鈉或硫酸，目的是________，如圖是實驗室電解水的微觀示意圖，其中最小的微粒是________，通過該實驗可以得出的結論是________．
（二）海水--人類的資源寶庫
（1）獲取淡水：將海水轉化為淡水，最常用的操作方法是________；
（2）獲取NaCl：將海水進行________可得到粗鹽；為除去粗鹽中含有的Na2SO4、CaCl2等雜質，可依次進行下列操作：①溶解；②加過量的BaCl2溶液； ③加過量的Na2CO3溶液；④過濾；⑤加適量的X溶液；⑥蒸發結晶．其中適量X溶液是________（填名稱）；
（3）提取金屬鎂：海水中含有豐富的鎂元素，如圖是從海水中提取鎂的簡單流程：
上述流程中，沉淀B是Mg（OH）2，則試劑A可以用________溶液，試劑C的化學式為________，由無水MgCl2制取Mg的化學方程式為________，屬于________反應．
（三）清潔衛生的水--人類需要
（1）保護運河，我提建議：①生活污水處理后排放；②將工廠廢液排入運河；③使用無磷洗衣粉，④減少燃放煙花爆竹 ⑤及時清理運河中瘋長的藻類．你認為以上建議中可以采納的是
________（填序號）；
（2）以下是污水處理成自來水的工藝流程示意圖：
①污水中含Ca2+、Mg2+、HCO3-等，加入生石灰后生成Ca（OH）2，進而發生若干復分解反應，初級沉降池中生成的主要沉淀是________和________；（MgCO3微溶于水）
②通入CO2除了能調節自來水的pH，還能________；
③生物反應池是利用微生物直接分解水中的有機物，以除去水中過多的氮、磷等有害成分．這樣做的優點是________；
④工藝中的混凝劑常用________，其除去懸浮固體小顆粒的過程________；（填編號）
A．只是物理過程　　　 B．只是化學過程　　　 C．是物理和化學過程
⑤氣體A是________（填化學式），其作用是殺菌消毒，使自來水符合衛生標準；
⑥俗話說：“大災之后必有大疫”，這主要是因為災民飲用了含有大量的細菌和雜質的水后，很容易患腸道傳染病．請你設計合理方案，將被污染的水處理成能飲用的水：________．

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科目：初中化學 來源： 題型：單選題

下列變化中，構成物質的分子種類沒有發生變化的是


  1. A.
    水結成冰
  2. B.
    水在通電的條件下分解生成氫氣和氧氣
  3. C.
    鐵絲在氧氣中燃燒
  4. D.
    加熱高錳酸鉀制氧氣

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科目：初中化學 來源： 題型：單選題

下列化學用語書寫正確的是


  1. A.
    +3價的鋁元素　Al+3
  2. B.
    氦氣　 He2
  3. C.
    2個氧分子　 2O
  4. D.
    硫離子　S2-

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科目：初中化學 來源： 題型：單選題

下列滅火器可以用來撲滅圖書檔案、貴重設備、精密儀器等處的火災的是


  1. A.
    泡沫滅火器
  2. B.
    干粉滅火器
  3. C.
    液態二氧化碳滅火器
  4. D.
    普通滅火器

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

通過學習，你已經掌握了實驗室制取氣體的一些規律，以下是老師提供的一些實驗裝置，請你結合圖回答問題：

（1）寫出實驗室制備氧氣的化學方程式________．
（2）選擇實驗室制取氧氣的發生裝置為________；要收集一瓶較純凈的氧氣，應選擇裝置為________．（填字母）
（3）某同學用D裝置收集氧氣，過一段時間后用帶火星的木條伸入瓶口、瓶中、瓶底，都未見木條復燃．其原因是________．
（4）證明D中氧氣已收集滿的方法是________．
（5）氨氣（NH3）在工農業生產中具有廣泛的應用．常溫時，NH3極易溶于水，密度比空氣小且不與空氣中的成份發生反應，實驗室里常用加熱氫氧化鈣和氯化銨組成的固體混合物的方法制取NH3，則應選擇的發生裝置是________，收集裝置是________．（填字母）

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同步練習冊答案
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