Question

【題目】一些食物的近似pH如下：葡萄汁3.5~4.5；蘋果汁2.9~33；牛奶6.3~6.6；雞蛋清7.6~-8.0。則下列說法中，不正確的是（ ）

A. 胃酸過多的人應少飲葡萄汁心B. 蘋果汁能使石蕊試液變紅色

C. 雞蛋清顯堿性D. 牛奶比蘋果汁的酸性強

Answer 1

【答案】D

【解析】

A、因為葡萄汁的酸堿度小于7，顯酸性，所以胃酸過多的人應少飲葡萄汁，故選項正確。

B、蘋果汁的酸堿度小于7，顯酸性，能使石蕊試液變紅色，故選項正確；

C、雞蛋清的酸堿度大于7，顯堿性，為堿性食品，故選項正確；

D、牛奶的酸堿度比蘋果汁的酸堿度高，所以牛奶的酸性比蘋果汁的酸性弱。故選項不正確；

故選：D。