Question

9．鈣是人體內含量最高的金屬元素，未成年人需要攝入足夠的鈣促進骨骼的生長．如圖食物中鈣含量最低的是（　�。�

• A．
           牛奶
• B．
           青菜
• C．  
               豆類
• D．
               蝦皮

Answer 1

分析 A、牛奶中含有豐富的礦物質如：鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬．最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源；
B、從青菜中含有大量的維生素和膳食纖維等，含鈣較少去分析解答；
C、從豆類富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂等無機鹽去分析解答；
D、從每100克蝦皮鈣的含量為582毫克．所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱去分析解答．

解答 解：A、牛奶中含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬．最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，故A不符合題意；
B、青菜中含有大量的維生素和膳食纖維等，含鈣較少，故B符合題意；
C、豆類富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂等無機鹽，故C不符合題意；
D、蝦皮中的礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣的含量為582毫克．所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱．故D不符合題意．
故選：B．

點評 了解我們平時吃的食物中哪些物質的含鈣量較多，知道鈣在人體中的重要的作用，養成不挑食的好習慣．