Question

9．近端時間，食品安全問題備受關注．下列做法不會損害人體健康的是（　　）

• A． 用霉變的糧食釀酒
• B． 用有毒農藥“神丹農”種植生姜
• C． 用食醋除去松花蛋的澀味
• D． 用未經檢驗的豬肉制成羊肉出售

Answer 1

分析 A、根據霉變的糧食中含有黃曲霉毒素進行解答；
B、根據有毒農藥“神丹農”種植生姜會危害人體健康進行解答；
C、根據食醋能和堿性物質反應進行解答；
D、根據未經檢驗的豬肉可能含有有毒有害物質進行解答．

解答 解：A、霉變的糧食中含有黃曲霉毒素，所以不能用霉變的糧食釀酒，故A錯誤；
B、有毒農藥“神丹農”種植生姜會危害人體健康，所以不能用有毒農藥“神丹農”種植生姜，故B錯誤；
C、食醋能和堿性物質反應，所以為消除蛋中所含堿性物質的澀味，可加入少量食醋，故C正確；
D、未經檢驗的豬肉可能含有有毒有害物質，所以不能用未經檢驗的豬肉制成羊肉出售，故D錯誤．
故選：C．

點評 本題主要考查食物與人體健康方面的知識，解答時要充分理解各種食物和與食物有關的物質的性質，只有這樣才能判斷食品是否對人體有害．