分析：A、根據洗滌油污的原理：溶解和乳化作用原理回答．
B、硬水中因含有較多的鈣、鎂離子而影響肥皂水的起泡能力，因此，使用肥皂水可能區分出硬水和軟水；
C、根據材料的分類及各種材料間的區別判斷；
D、根據鐵元素對人體的生理作用分析．
解答：解：A、洗滌劑中有乳化劑，能把大的油滴變成無數小液滴，即乳化作用，所以用洗滌劑清洗餐具上的油污是利用乳化功能的說法正確；
B、向兩種水樣中倒入肥皂水，泡沫豐富者為軟水，泡沫少者為硬水，用肥皂水可以區別軟水和硬水的說法正確；
C、塑料、合成纖維都屬于合成材料，而羊毛屬于天然材料，故錯誤；
D、鐵元素是血紅蛋白的主要組成元素，缺鐵會患貧血，故說法正確．
故選項為：C．
點評：化學來源于生產、生活，也服務于生產、生活，與生產、生活相關的知識是歷年中考的熱點，在學習過程中要注意理論聯系實際，解答本題要充分理解各種物質的性質，只有理解了各種物質的性質才能確定物質的用途．
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