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下列對“化學與生活”的認識，正確的是( )。

試題分析：A．鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患貧血，故選項說法正確；B．霉變的花生中含有有毒的黃曲霉毒素，即使洗凈后也不能食用，故選項說法錯誤；C．防腐劑進入人體，會對人體造成傷害，如果劑量達到一定程度還可能使人體內的細胞發生變異，成為潛在的致癌隱患，故選項說法錯誤；D．油脂是人體所需的重要營養物質之一，所以應攝入一定量的油脂，故選項說法錯誤；故選A

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

（8分）化學與生活密切相關，我們身邊就蘊藏著許多化學知識。
（1）青少年成長需要充足的蛋白質和鈣。下列食品中，能提供豐富蛋白質的是
（填字母序號，下同）。
A．西紅柿          B．米飯         C．牛奶        D．菜油
（2）①廚房里使用的下列物品，其主要材料屬于天然纖維的是     ，屬于金屬材料的是     。
A．塑料包裝帶       B．橡膠手套      C．鋁壺      D．棉布圍裙
②下列做法正確的是     。
A．廚房天然氣漏氣，立即關閉閥門并輕輕開窗通風
B．在室內灑水可防止煤氣中毒
C．炒菜時油鍋著火，可用水澆滅或鍋蓋蓋滅
D．油庫、面粉廠、紡織廠、煤礦礦井內嚴禁煙火
（3）汽車是現代生活不可缺少的交通工具，目前大多使用乙醇汽油為燃料。
①在汽油中添加乙醇的目的是                     ，
②寫出乙醇（C₂H₅OH）燃燒的化學方程式                       。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于某些營養物質的化學性質描述錯誤的是( )

A．淀粉遇碘水會變藍

B．蛋白質遇可溶性重金屬鹽會失去生理活性

C．油脂能在人體內氧化分解，釋放出熱量

D．葡萄糖在人體內可轉化為蔗糖、淀粉和纖維素

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

當前我市部分中小學推行“陽光食堂”工程。下表為某校食堂某天午餐部分食譜。

主食	葷菜	蔬菜
米飯	紅燒牛肉	炒胡蘿卜、炒黃瓜

(1)食譜中富含蛋白質的是       ，富含維生素的是       (填上表中的一種主食或菜名)，米飯中主要含有人體必需的營養素是                                                                。
(2)食堂中霉變的大米       。
A.可以食用      B.蒸煮后可以食用      C.絕對不能食用
(3)同學給學校食堂的下列建議不合理的是       。
A.在主食中補充粗糧        B.多提供油炸食物        C.適當提供水果

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列生活中的做法，正確的是( )

A．在辣椒醬中加入紅丹油漆(主要成分為Pb₃O₄)使醬更紅更鮮艷

B．為了防止蔬菜在生長過程中遭受病蟲害，使用劇毒農藥

C．為了補充維生素，可適量服用維生素制劑

D．為了使包裹粽子的粽葉顏色鮮綠，用CuSO₄溶液浸泡

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

食品安全與人體健康密切相關，下列做法不會損害人體健康的是( )

A．用含小蘇打的發酵粉焙制蛋糕

B．用廢棄皮革制成的工業明膠添加到果凍、酸奶、冰淇淋等食品中

C．用霉變的花生制成的花生油烹調食品

D．用“淋巴肉”制水餃肉餡

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

李明同學到醫院檢查身體后，醫生建議他多吃水果和蔬菜，請你判斷，醫生的建議主要讓他補充的營養素是 ( )

A．蛋白質	B．糖類
C．維生素	D．油脂

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

聯合國第63屆大會決定將2011年作為國際化學年，其主題是“化學－人類的生活，人類的未來”。請回答下列化學與人類生活相關的問題。
（1）自熱米飯是一種快餐食品。請根據下圖及表中信息，回答下列問題：

自熱米飯的營養成分
營養素	每份含量
蛋白質	29.6g
油脂	23.5g
糖類	104.7g
鈉	814mg
鈣	130mg

①自熱米飯的營養素中，主要負責為人體提供能量的是            ，構成細胞的基礎物質是              。
②圖中菜肴包的包裝材料是符合衛生標準的鋁箔。鋁可以壓制成鋁箔，說明鋁具有良好的                 。
③該自熱米飯是利用發熱包中的生石灰與水反應放出熱量來進行加熱，生石灰與水反應的化學方程式為                                     。
④大米中含有豐富的淀粉，人體食用大米后，大米中的淀粉在淀粉酶和水的作用下，先轉化為          ，然后在人體內緩慢氧化轉變成        和      。
（2）良好的家居環境帶來美好的生活。房屋裝修后，可在室內放一些活性炭來吸收裝修材料釋放出的甲醛、苯等有毒氣體，這是利用活性炭的              性。
（3）汽車是現代生活中常見的一種交通工具。
①噴漆可以延緩汽車鋼鐵外殼的銹蝕，其防銹原理是隔絕        和      。
②為了確保威海市區的空氣質量，今年威海市將新購置200輛環保型公共汽車，淘汰部分污染大的燃油型公共汽車，這種環保型汽車所用的燃料是壓縮天然氣。寫出天然氣（主要成分是甲烷）完全燃燒的化學方程式                       。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

從化學的視角認識生活中的有關問題．
（1）紫薯營養豐富，富含淀粉、蛋白質、維生素、鋅、鐵、鈣、硒等．其中能給人體提供能量的是　　；“鋅、鈣、硒”是指　     　（填“單質”、“元素”或“分子”）．
（2）奶制品、豆類和蝦皮等含有豐富的鈣，是常見的補鈣食物．青少年缺鈣會導致　       　．
（3）自來水廠凈水過程中常用活性炭，活性炭的主要作用是　      　．
（4）洗滌劑能清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有　        　功能．
（5）家庭生活中常見的垃圾有：①易拉罐②廢報紙 ③爛菜葉④礦泉水瓶，其中屬于可回收的垃圾是　　（填序號）．

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