Question

【題目】下列有關(guān)食品安全的做法正確的是

A．用小蘇打焙制糕點(diǎn) B．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品

C．用“地溝油”烹調(diào)食物 D．用霉變的花生榨食用油

Answer 1

【答案】A

【解析】

試題分析：A中用小蘇打焙制糕點(diǎn)，小蘇打能與發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應(yīng)生成二氧化碳，受熱分解生成二氧化碳?xì)怏w，使糕點(diǎn)疏松多孔，不會(huì)危害人體健康；B中甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變質(zhì)，會(huì)危害人體健康；C中地溝油泛指在生活中存在的各類劣質(zhì)油，地溝油中含有很多雜質(zhì)、有毒物質(zhì)，不能用于烹調(diào)食物，會(huì)危害人體健康；D中霉變的花生中含有有毒的黃曲霉毒素，不能用霉變的花生榨食用油，會(huì)危害人體健康。故選A。