Question

無錫歷史悠久，物產豐富．下列無錫特產或小吃，富含維生素的是（　�。�

A．清水面筋

B．小圓青菜

C．無錫排骨

D．惠山油酥

Answer 1

分析：根據人體所需六大營養素的種類、食物來源，結合題中所給的食物判斷所含的營養素，進行分析判斷．

解答：解：A、清水面筋中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項錯誤．
B、小圓青菜中富含維生素，故選項正確．
C、無錫排骨中富含蛋白質，故選項錯誤．
D、惠山油酥選用上等白面粉加豆油拌和再釀進椒鹽餡心，撒上芝麻制成，富含糖類、油脂等，故選項錯誤．
故選B．

點評：本題難度不大，掌握各種營養素的生理功能、食物來源等是正確解題的關鍵．