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【題目】在我們的日常生活中出現了“加碘食鹽”、“增鐵醬油”、“高鈣牛奶”、“富硒茶葉”、“含氟牙膏”等商品，這里的碘、鐵、鈣、硒、氟理解為（）
A.元素
B.單質
C.分子
D.氧化物

【答案】A
【解析】解：物質是由元素組成的，“加碘食鹽”、“增鐵醬油”、“高鈣牛奶”、“富硒茶葉”、“含氟牙膏”等商品，這里的碘、鐵、鈣、硒、氟指的是物質中所含有的元素，觀察選項；
所以答案是：A．

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】下列對于物質變化的認識中，正確的是（）
A.我們觀察到的物質的宏觀變化，本質上都是構成物質的微粒不斷運動與變化的結果
B.外界條件是導致物質變化的決定性因素
C.物質發生化學變化時，微粒之間一定發生了相互作用，而物質發生物理變化時，微粒之間沒有發生相互作用
D.凡是伴隨著能量的變化，一定是化學變化

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】某實驗小組同學用如圖所示裝置進行空氣中氧氣含量的測定，其中集氣瓶的容積為250mL．

（1）紅磷燃燒的化學方程式為．
（2）補全空白處的實驗步驟．
a．組裝儀器，然后；
b．如圖所示，在集氣瓶中加入50mL水，并夾緊止水夾；
c．取足量紅磷放入燃燒匙，點燃后立即伸入集氣瓶，迅速塞緊膠塞；
d．待紅磷熄滅后，打開止水夾，記錄此時進入集氣瓶中水的體積．
（3）同學們按上述實驗步驟進行實驗，發現進入集氣瓶中水的體積約為30mL，造成該實驗結果的原因可能是．
（4）實驗過程中，影響密集氣瓶中氣體壓強的因素有（填序號）．
A.集氣瓶的容積
B.溫度
C.氣體的量．

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】圖a是銫元素在元素周期表中的信息，圖b是鋁原子結構示意圖，

（1）由圖a可知，銫元素它屬于（填“金屬”或“非金屬”），該元素的原子核外電子數為，圖中的132.9表示銫元素的．
（2）圖b方框內的數字是；該原子在化學反應中容易（填“得到”或“失去”）電子，形成穩定結構，其離子符號為．

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】閱讀下面科普短文．
豆腐乳富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質（鈣、磷、鐵）、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿卜素及多種維生素等，具有健脾、潤燥、除濕等功效，因其營養價值極高而素有“東方奶酪”之稱．
制作腐乳的工藝流程是：豆腐切塊→長出毛霉→加鹽腌制，析出水分，使豆腐塊變硬，同時抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質→加鹵湯裝瓶，形成獨特風味→密封腌制發酵．腐乳發酵分為前酵與后酵．前酵是培菌累積酶系的過程，一般為36～48h．后酵是酶系作用于腐乳坯體的過程，耗時較長，一般為3至6個月．
因菌種、配料、腌制時間和后熟時間等的不同，腐乳按色澤風味分為紅腐乳、白腐乳、青腐乳（“臭豆腐”）、醬腐乳等．紅腐乳的紅色主要是紅曲菌產生的紅色色素；白腐乳的乳黃色是黃酮類物質，在酶作用下緩慢氧化產生；青腐乳的淡青色是氨基酸分解生成的硫與金屬離子結合產生的．
腐乳發酵過程中食鹽含量對化學組分的影響如圖所示．

腐乳中食鹽和嘌呤含量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃，以免加重病情．臭腐乳發酵后，容易被微生物污染，另外臭腐乳豆腐坯中的蛋白質會氧化產生含硫的化合物，如果吃太多的臭腐乳，影響身體健康．
隨著人民生活水平的提高和國民經濟的發展，人們對腐乳的質量要求越來越高．
依據文章內容，回答下列問題．
（1）豆腐乳被稱為“東方奶酪”，是因為．
（2）下列制作腐乳的工藝流程中，屬于物理變化的是．
A.豆腐切塊
B.長出毛霉
C.加湯裝瓶
D.密封發酵
（3）臭腐乳中的含硫化合物是由轉化生成的．
（4）腐乳制作過程中，不應加入過多的食鹽，其理由是．
（5）下列關于腐乳的說法中，合理的是．
A.腐乳含有豐富的蛋白質
B.在腐乳發酵過程中，pH逐漸減小
C.高血壓、心血管病人應少吃或不吃腐乳
D.白腐乳的顏色，是通過氧化反應形成的．