分析：A、根據蒸餾的原理判斷．
B、根據明礬凈水的原理判斷．
C、根據化學變化的實質判斷．
D、根據過濾的原理判斷．
解答：解：A、通過蒸餾可以軟化硬水，是根據水受熱可變成水蒸氣，從硬水中出來，再重新凝結成液態水，而可溶的鈣、鎂化合物留下來，不能再進入水中，是分離混合物的方法，沒發生化學變化，而能證明分子可分的事實必須是化學變化，所以錯誤．
B、明礬凈水是利用明礬溶解時產生的膠狀物吸附不溶性的雜質，使之沉降下來，沒發生化學變化，而能證明分子可分的事實必須是化學變化，所以錯誤．
C、水在直流電的作用下變成氫氣和氧氣，有新物質生成，是化學變化，而能證明分子可分的事實必須是化學變化，所以正確．
D、過濾是把固體與液體分開的操作，過濾時不生成新物質，是物理變化，而能證明分子可分的事實必須是化學變化，所以錯誤．
故選C．
點評：水是人類寶貴的自然資源，與水相關的化學知識是化學考查熱點之一，如水的組成及水電解實驗、性質、用途、硬水和軟水、節約水資源、水污染及防治等內容，在中考中出現機率很高．
