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【題目】下列食品或調味品的制作過程中,沒有新物質生成的是( )

A.牛奶變酸奶B.用水果榨成果汁

C.糧食釀白酒D.用面粉和小蘇打發酵做饅頭

【答案】B

【解析】

沒有新物質生成的變化屬于物理變化。

A、牛奶變酸奶有乳酸等物質生成,屬于化學變化,不符合題意;

B、用水果榨成果汁,沒有新物質生成,屬于物理變化,符合題意;

C、糧食釀白酒有乙醇生成,屬于化學變化,不符合題意;

D、用面粉和小蘇打發酵做饅頭,碳酸氫鈉會與面粉中的有機酸反應,產生二氧化碳氣體等物質,屬于化學變化,不符合題意。故選B

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B.蒸發50g水,改變溫度至t2
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